Champagne Charles Ellner Extra Brut

Jetzt genießen oder einige Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig.

Das 1905 gegründete Champagne Charles Ellner ist ein unabhängiges Champagnerhaus mit Sitz in Epernay. Mehrere Generationen der Familie haben das Weingut, das heute 50 ha umfasst und hauptsächlich Chardonnay anbaut, schrittweise ausgebaut. Heute steht Jean-Pierre Ellner, der Enkel des Gründers, an der Spitze des Unternehmens, unterstützt von seinen beiden Töchtern und zwei Enkelkindern, die die Familientradition fortsetzen und sehr elegante Champagner produzieren, die Frische und Eleganz vereinen.

Dieser Extra Brut ist eine hervorragende Cuvée aus Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir, wobei letzterer dominiert. Alle Weine des Hauses werden in Edelstahltanks vergoren, um die Aromen der frischen Früchte zu bewahren, und lagern dann mindestens 4 Jahre lang auf dem Hefesatz, um zu reifen und ihre Eleganz zu entfalten.

Champagne Charles Ellner Extra Brut ist ein Wein von klarer gelber Farbe mit einer feinen und zarten Perlage. In der Nase zeigen sich Noten von Zitrusfrüchten und grünem Apfel, begleitet von mineralischen Anklängen. Am Gaumen ist er trocken und mineralisch, mit ausgezeichneter Säure und guter Konsistenz. Der lange Abgang erinnert an die Aromen von Gebäck und Brioche. Gut gekühlt bei 8–10 °C serviert, ist er perfekt als Aperitif geeignet. Er passt auch hervorragend zu weißem Fisch und Meeresfrüchten.