Lagerung bis zu 4 Jahre. Gekühlt servieren.

Bordeaux mag zwar eher für seine Rotweine bekannt sein, aber die Region hat auch eine Tradition in der Herstellung hervorragender Schaumweine, die als "Crémant de Bordeaux" bekannt sind. Diese werden nach dem gleichen traditionellen Verfahren wie in der Champagne hergestellt, das eine lange zweite Gärung in der Flasche beinhaltet, um winzige, zarte Bläschen und ein komplexes Geschmacksprofil zu erzeugen.

Celene stellt diese Schaumweine seit 1947 her und arbeitet eng mit vertrauenswürdigen Partnerwinzern an beiden Ufern des Bordeaux zusammen, um Trauben höchster Qualität zu beziehen. Dieser lehrbuchmäßige roséfarbene Cremant von Celene wird aus Cabernet Franc und Merlot gekeltert. Nach der Vinifizierung reift die Cuvée zwölf Monate lang auf der Hefe in der Flasche in Celenes historischem Keller aus dem 18. Jahrhundert, der direkt in den Kalksteinfelsen am rechten Ufer der Garonne gehauen wurde.

Dieser elegante und raffinierte Cremant zeichnet sich durch eine klare Struktur und saftige Fruchtnoten von Waldbeeren, Pflaumen, Granatäpfeln und roten Johannisbeeren aus. Der Abgang ist rein und sauber, mit viel köstlicher Frische, die ihn perfekt zu geräuchertem Lachs, Hartkäse wie Pecorino oder einer großzügigen Platte mit Charcuterie macht.