Castello Romitorio Chianti Colli Senesi 2019

Lagerung bis zu 7 Jahre. Dekantieren nicht nötig.

Die dramatische alte Festung Castello Romitorio liegt auf einem hohen Hügel im Nordwesten von Montalcino und steht an einem geschichtsträchtigen Ort, der schon von den Römern als Burg und Kloster genutzt wurde. Heute verfügt das Gut über 15 Hektar Weinberge, die von dem Weinbauberater Carlo Ferrini betreut werden, der bereits mit toskanischen Spitzenwinzern wie San Leonardo zusammengearbeitet hat. Das Anwesen wurde in den 1980er Jahren von dem Künstler Sandro Chia erworben, der Teil der Bewegung zur Modernisierung der Weinbauszene von Montalcino in den 1980er Jahren wurde und die Philosophie des Weinguts, außergewöhnliche Weine zu erzeugen, begründete.

Dieser unkomplizierte Chianti wird aus hochwertigen Früchten aus der Appellation Colli Senesi, den "Hügeln von Siena", in der südlichen Toskana hergestellt. Das Gebiet bietet dichte Eichenwälder, alte Weinberge und ein relativ kühles Klima, das ideal für die Herstellung eleganter Rotweine ist. Die Trauben werden alle von Hand gelesen und der junge Wein wird zehn Monate lang in Eichenholz ausgebaut, um den reinen Sortencharakter und die Aromen zu bewahren.

Das Bouquet ist voll von Noten reifer roter Kirschen und Johannisbeeren aus der Sangiovese, die sich am Gaumen zu Anklängen an gebackene Erde, Gewürze und getrocknete Kräuter vertiefen. Er hat einen mittleren Körper, feine Tannine und eine Frische, die die reifen Fruchtaromen ausgleicht. Ein lebendiger und jugendlicher Wein, der ideal zu italienischer Charcuterie, Pasta, Pizza oder einer Auswahl an Käse passt.