Castello La Leccia Chianti Classico 2019

Jetzt genießen oder bis zu 8 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig.

Das Weingut Castello La Leccia befindet sich in Castellina in Chianti. Die Weinberge befinden sich in fünf verschiedenen Bereichen rund um den zentralen Kern des Schlosses auf einer Höhe von 300 bis 500 Metern über dem Meeresspiegel. Sie sind nach Süden und Südwesten ausgerichtet und wurzeln in lehmigen Böden, die reich an Kalkstein und Mergel sind. Das Unternehmen konzentriert sich auf die Produktion von Chianti Classico, dem wahren Ausdruck von Sangiovese, und dem außergewöhnlichen Terroir von Castellina in Chianti. Tatsächlich werden keine internationalen Reben für die Produktion von Chianti verwendet, der, mit Ausnahme von 2% Malvasia Nera innerhalb der Chianti Riserva, ausschließlich mit Sangiovese produziert wird.

Die Reben werden biologisch angebaut. Jeder Weinberg wird separat geerntet und vinifiziert, und die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nach dem Abstich erfolgt die malolaktische Gärung des Weins in Zement oder Holz.

Dieser duftende Chianti Classico zeigt elegante Aromen von reifen Kirschen, Rosenblättern und Thymian, gefolgt von Pfeffer, Tabak und einer Mentholnote. Am Gaumen ist er energisch mit mittlerer Struktur, weichen Tanninen und frischer Säure. Er hat viel Frucht und einen langen saftigen Abgang. Ein idealer Begleiter zu herzhaften ersten Gängen mit Fleisch, Ribollita und Schweinefilet mit Balsamico-Essig.