Callejon del Crimen Blend de Terroirs Malbec 2019

Lagerung bis zu 15 Jahre. Du brauchst ihn nicht zu dekantieren, aber am besten öffnest du ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren.

Im Uco-Tal gelegen, 1020 Meter über dem Meeresspiegel und etwa 80 km von Mendoza entfernt, erstreckt sich Callejon del Crimen über 150 Hektar, die sich durch sehr entwässernde sandige Lehmböden auszeichnen. Die besonderen Terroirs und klimatischen Bedingungen garantieren die Produktion von hochwertigen Trauben und Weinen. Der Keller wurde zwischen 2003 und 2004 mit den besten Technologien des 21. Jahrhunderts komplett renoviert und zeichnet sich durch hohe Decken aus, die einen guten Schutz des Weins vor der Sommerhitze garantieren.

Callejón del Crimen Blend de Terroirs ist ein preisgekrönter 100% Malbec. Die Trauben stammen von über 25 Jahre alten Rebstöcken, die in den Gebieten Gualtallary, Vista Flores, Paraje Altamira und Pampa El Cepillo verteilt sind. Die Gärung erfolgt mit ausgewählten Hefen und der Wein wird für 4 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut.

Die verschiedenen Terroirs, aus denen die Trauben stammen, bringen unterschiedliche Eigenschaften in diesen Wein, der sehr ausgewogen ist und eine große Persönlichkeit hat. Im Glas zeigt er eine intensive rote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase ist das aromatische Profil intensiv mit Aromen von reifen dunklen Früchten (vor allem Pflaume und Brombeere), Noten von Schokolade und Vanille und einigen würzigen und balsamischen Anklängen. Am Gaumen ist er voll und intensiv mit festen, aber runden Tanninen und einem duftenden und anhaltenden Abgang, der an würzige Noten erinnert. Probiere ihn zu einem saftigen Rib-eye-Steak!