Ca' del Bosco Franciacorta Vintage Collection Dosage Zero 2018

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Ca 'del Bosco ist unbestritten eine wichtige Referenz in der Franciacorta. Die Gründung dieses bedeutenden Unternehmens geht auf die Mitte der 1960er-Jahre zurück, als Annamaria Clementi Zanella ein kleines Haus mit Weingärten in der Gemeinde Erbusco erwarb. Die Entwicklung des Weinguts wurde jedoch von Annamarias Sohn, Maurizio Zanella, vorangetrieben, der die Besonderheiten des Franciacorta-Gebiets erkannte. Anfang der 1970er-Jahre wurde Maurizio zum Pionier der Weiterentwicklung dieser Lagen und verwandelte das kleine Haus in eine der modernsten und produktivsten Weinkellereien Italiens.

Der Franciacorta Dosaggio Zéro DOCG "Vintage Collection" wird aus einer raffinierten Komposition von 25 Grundweinen hergestellt, die aus Chardonnay-, Pinot Blanc- und Pinot Noir-Trauben stammen. Die Moste gären in kleinen Eichenfässern und der fertige Wein bleibt 48 Monate lang auf dem Hefesatz.

Es ist ein Wein von hoher Eleganz und Persönlichkeit, mit einer intensiven strohgelben Farbe. Die Perlage ist fein und anhaltend. In der Nase zeigt er Aromen von frischen Früchten, Noten von Brotkruste und Haselnuss. Am Gaumen ist er vollmundig und rund, mit einem leicht herben Abgang. Er passt hervorragend zu Risotto mit aromatischen Kräutern und ist ein köstlicher Aperitif.