Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige Rose Edizione 46

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Ca 'del Bosco ist eines der renommiertesten und bekanntesten Weingüter der Region Franciacorta. Ca 'del Bosco wurde in den 70er-Jahren aus der Vision des Winzers Maurizio Zanella geboren und erstreckt sich heute über zweihundert Hektar Rebflächen. Die inzwischen fast fünfzig Jahre alten Rebstöcke werden mit maximaler Sorgfalt gepflegt, wobei der Anbau ökologisch verträglich erfolgt und möglichst wenig gedüngt wird. Die Trauben aus den verschiedenen Parzellen werden während der Weinbereitung getrennt verarbeitet, um die bestmögliche Ausprägung jedes einzelnen Terroirs und der einzelnen Rebsorten zu erreichen.

Dieser Franciacorta Rosé DOCG "Cuvée Prestige" ist das Ergebnis dieser getrennten Vinifizierung von Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben, deren Grundweine nach achtmonatiger Reifung vermählt werden. Er ruht für etwa dreißig Monate auf der Hefe.

Der Wein zeigt eine elegante Balance zwischen den beiden Rebsorten und eine lachsrosa Farbe mit einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase ist er außergewöhnlich intensiv, mit floralen Noten von Rose und Pfingstrose sowie fruchtigen Noten von Granatapfel und Erdbeere. Auf der Zunge finden sich die fruchtigen Aromen erneut. Der Wein ist erfrischend, mit einer subtilen und feinen Perlage. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, zu Fischgerichten, herzhaften Pasteten und gefüllten oder gegrillten Tomaten.