Bouza Pan de Azucar Chardonnay 2019

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig.

Das im Jahr 2000 gegründete Weingut der Familie Bouza, das eine historische Kellerei am Stadtrand von Montevideo restauriert hat, ist eines der renommiertesten in Uruguay. Ihre Weine werden mit geringen Erträgen und äußerster Sorgfalt in der Kellerei unter der Leitung des berühmten Winzers Eduardo Boido hergestellt. Die Trauben stammen aus den 5 Weinbergen des Anwesens und die angebauten Sorten sind Tannat, die repräsentativste uruguayische Rebsorte, Pinot Noir, Chardonnay, Tempranillo, Riesling und Albarino.

Die Chardonnay-Trauben stammen aus dem Weinberg Pan de Azucar, der im Departement Maldonado liegt, nicht weit vom Meer entfernt. Hier genießen die Reben ein besonderes Mesoklima, das stark vom Meer und den Meeresbrisen beeinflusst wird, die die Temperaturen mildern und eine langsamere Entwicklung und Reifung der Trauben begünstigen. Der Boden ist reich an Kalziumkarbonat und besteht aus kristallinem Eruptivgestein mit Ablagerungen von lehmigem Schlamm. Diese Bedingungen begünstigen die Produktion von Weinen mit gutem Säuregehalt und großer aromatischer Ausdruckskraft.

Der Wein hat eine helle und brillante Farbe mit goldgelben Tönen. In der Nase zeigt er intensive Aromen von Steinobst, wie Pfirsich und Aprikose, süßen Zitrusfrüchten und Ananas, gefolgt von einigen würzigen Noten. Am Gaumen ist er großzügig und rund mit einer ausgeprägten Säurenote und einigen würzigen Anklängen. Der Abgang ist lang und weich. Ausgezeichnet zu Jakobsmuscheln, Risotto mit Meeresfrüchten oder weißem Fleisch.