Bouchard Pere & Fils Nuits-Saint-Georges 2020

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren.

Bouchard Père & Fils wurde 1731 von Michel Bouchard in Beaune gegründet und ist ein historisches Weingut aus dem Burgund. Das Unternehmen begann seine Tätigkeit als Weinhändler und erwarb 1775 seinen ersten eigenen Weinberg. Heute gehört Bouchard Père & Fils zur Artémis Domaines-Gruppe und wird von Frédéric Weber geleitet.

Ihr Nuits-Saint-Georges wird ausschließlich aus Pinot-Noir-Trauben gekeltert, die sorgfältig von Partnerwinzern aus der gesamten Appellation Nuits-Saint-Georges im südlichen Teil der Côte de Nuits ausgewählt werden, wo die Böden aus Lehm-Kalk und Steinen bestehen. Nach einer manuellen Lese und traditioneller Weinbereitung reift der Wein etwa ein Jahr lang in französischen Eichenfässern (25–30 % neu).

Im Glas zeigt der Wein eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Sein Aromenprofil ist reichhaltig und vielschichtig, mit Noten von Schwarzkirsche, roter Johannisbeere und dunklen Früchten, verwoben mit würzigen Anklängen von Lakritz und Vanille sowie einem Hauch von Tabak. Am Gaumen ist er reichhaltig, konzentriert, samtig und geschmeidig, mit ausgefeilten Tanninen und einem saftigen, aromatischen Charakter. Der Abgang ist lang und harmonisch und lässt Noten von dunklen Früchten nachklingen. Passt gut zu Wildgeflügel, Haseneintopf oder gereiftem Käse.