Borgo Salcetino Lucarello Chianti Classico Riserva 2017

Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren nicht nötig.

Die Familie Livon stellt seit den 1960er Jahren in der nordöstlichen Region Collio in Italien hervorragende Weißweine her. 1996 beschlossen Valneo und Tonino Livon, sich auf ein neues Abenteuer einzulassen und erwarben das Weingut Borgo Salcetino in Radda in Chianti. Insgesamt verfügen sie über 30 Hektar, von denen die Hälfte mit den autochthonen Rebsorten Sangiovese und Canaiolo sowie mit einigen experimentellen Merlot-Parzellen bepflanzt ist.

Dieser typische Chianti Classico Riserva wird aus Sangiovese und einer kleinen Prise Canaiolo hergestellt, die auf einer Mischung aus Sand- und Lehmböden im Dorf Lucarelli angebaut werden. Die Früchte werden sorgfältig von Hand gelesen, um die Qualität zu erhalten, und dann in Holzfässern vergoren. Der junge Wein reift 24 Monate lang in diesen im gutseigenen Keller, bevor er abgefüllt wird.

Im Bouquet dominieren leuchtend rote Kirschen, getrocknete Kräuter und zerkleinerte Waldbeeren, während der erste Schluck einen eleganten mittleren Körper, raffinierte Tannine und eine weiche Textur offenbart. Der Abgang ist lang mit einer erfrischenden Säure und sanften Noten von gebackener Erde, Leder und Kiefer, die auf der Zunge verweilen. Passt hervorragend zu Pasta auf Tomatenbasis, Charcuterie und reifen Käsesorten.