Bodegas Bianchi Particular Malbec 2019

Jetzt genießen oder bis zu 15 Jahre lagern. Eine halbe Stunde vor dem Servieren dekantieren.

Bodegas Bianchi wurde 1928 von Don Valentín Bianchi in San Rafael gegründet und im Laufe des 20. Jahrhunderts von seinem Sohn Enzo kontinuierlich weiterentwickelt und gilt heute als eines der renommiertesten Weingüter in der Region Mendoza. Die Weingärten des Unternehmens erstrecken sich über etwa 400 Hektar, die hauptsächlich in den Regionen San Rafael und Uco Valley liegen.

Die Trauben für den hundertprozentigen Malbec werden von Hand auf den Rebflächen von San Rafael im Anbaugebiet Mendoza geerntet. Die Hälfte des Weins wird für 12 Monate in französischer Eiche ausgebaut (20 % des 1. Durchgangs und 80 % des 2. und 3. Durchgangs).

Der Bianchi Particular Malbec ist ein Wein mit einer intensiven tiefroten Farbe und leichten, violettfarbigen Schattierungen. Sein Aromenprofil ist komplex, mit Noten von reifen, dunklen Früchten (hauptsächlich Schwarzkirsche, Brombeere und Pflaume) und süßen Gewürzen. Dazu gesellen sich Anklänge von Schokolade und Rauch, die von der Reifung im Holz herrühren. Am Gaumen ist der Wein frisch und vollmundig. Wie alle großen Malbecs zeigt er einen gut strukturierten Körper mit einem kraftvollen und doch weichen Charakter. Er ist ein eleganter Wein mit samtigen Tanninen und einem ausgewogenen Säurespiel. Der Abgang ist lang und wiederholt die im Bouquet entdeckten Aromen. Probieren Sie ihn zu gegrilltem Fleisch.