Auvigue Pouilly-Fuisse Premier Cru Aux Chailloux 2020

Jetzt genießen oder bis zu 8 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig.

Die Brüder Jean-Pierre und Michel Auvigue leiten das Familienweingut im Dorf Charnay-Les-Macon. Die Trauben stammen zum Teil aus Familienbetrieben und zum Teil aus den besten Lagen der Appellationen Pouilly Fuisse, Saint Veran und Macon. Das Weingut Auvigue verwendet ausschließlich biologische Produkte in den Weinbergen, die sich hauptsächlich in der Gegend von Solutre befinden. Damit sich jede Parzelle optimal entfalten kann, passen Jean-Pierre und Michel Auvigue die Vinifikation stets an das Klima an. Die Weine werden nur leicht gefiltert, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden, um alle Elemente zu bewahren, die für die Entfaltung ihres wahren burgundischen Charakters notwendig sind.

Die von Hand geernteten Chardonnay-Trauben stammen aus den Dörfern Solutré und Pouilly. Die Reben wachsen in einer Höhe von ca. 250 m auf kreidezeitlichem Sedimentgestein vom Typ Ton-Kalkstein.

Der Pouilly-Fuissé Les Chailloux hat eine schöne goldstrohgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Im Bouquet bringt er die ganze Mineralität seines steinigen Terroirs zum Ausdruck und zeigt Aromen von weißen Blumen, Veilchen, saurer Ananas und schönen frischen Früchten. Am Gaumen ist er sehr komplex mit einer lebendigen Frische, gefolgt von reifen Früchten. Er ist reichhaltig und rund mit einem langen buttrigen Abgang. Passt gut zu Schalentieren, weißem Fleisch und Ziegenkäse.