Acustic Celler Ritme Negre Priorat 2018

Lagerung bis zu 8 Jahre. Vor dem Servieren 1 Stunde dekantieren.

Wie viele katalanische Weinkellereien ist Acustic Celler ein bescheidenes Projekt von einem leidenschaftlichen jungen Winzer, in dessen Adern buchstäblich die Weine der Region fließen. 2003 gründete Albert Jané seine eigene Weinkellerei in einem 200 Jahre alten Weinkeller in der winzigen Stadt Marçà und begann damit, in den renommierten Weinbaugebieten Montsant und Priorat Weinbergparzellen zusammenzufügen.

Heute arbeitete er mit verschiedenen 35 bis 105 Jahre alten Weinreben, die alle organisch angebaut und von Hand geerntet werden, um die bestmöglichen Weine von diesem rauen Land zu produzieren. Ritme ist Alberts jüngster Priorat Rotwein, der zu 70% aus Garnacha und zu 30% aus Carinena Trauben von bis zu 80 Jahre alten Weinreben hergestellt wurde. Diese alten Reben verleihen dem Wein eine unglaubliche Intensität und Fülle sowie eine unverwechselbare, für die Priorat Region so typische Mineralität der Schieferböden.

Sobald Sie diesen Wein öffnen und servieren, werden Sie die verlockenden saftigen Aromen von roter Frucht und Röstnoten sowie süße Gewürze erkennen, die von der 10-monatigen Reifung in Eiche kommt. Im Mund ist der Wein mit feinen Tanninen und konzentrierten Fruchtaromen unglaublich mild, wodurch der Wein hervorragend zu Hartkäse und deftigen Eintöpfen passt.