Was macht den neuseeländischen Chardonnay unverwechselbar?

Zu den Merkmalen der neuseeländischen Chardonnay-Sorten gehören: ein hohes Maß an Säure und Frische sowie eine komplexe und feine Mineralität. Je nach Mikroklima in den Regionen von Marlborough bis Gisborne sind die Weine kräftig und eichig oder leicht und fruchtig. Die Weine der verschiedenen Erzeuger können düsterer oder komplexer sein. Der Chardonnay aus der HawkeBay besitzt in der Regel Aromen von Steinobst und Zitrusfrüchten, während die Weine aus den Canterbury-Distrikten für ihre lebendige Säure und die weiche Eiche bekannt sind.