Wie beeinflusst das Klima die kanadische Weinproduktion?

Der Grund dafür ist die riesige geografische Ausdehnung Kanadas, die die Weinbauregionen in Zonen mit unterschiedlichem Klima und unterschiedlichen Witterungsbedingungen unterteilt, die oft einen großen Einfluss darauf haben, welche Weine in diesen Zonen produziert werden. In kühlen Regionen wie Ontario, British Columbia und Nova Scotia gedeihen die Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Riesling hervorragend, da sie für die kühlen Temperaturen in diesen Gebieten gut geeignet sind. Das Muster der Klimaschwankungen spielt ebenfalls eine Rolle bei der Gestaltung der borealen Weine und ihrer Qualität. So variieren Reifegrad und Körper des Weins meist je nach der wärmeren oder kälteren Lage des Weinbergs.