Wie bewahren die moldauischen Winzer die Authentizität der einheimischen Rebsorten?

Während die moldawischen Winzer bestrebt sind, den besonderen Charakter der einheimischen Weinsorten zu bewahren, indem sie nachhaltige Anbaumethoden wie die Trockenfeldbau-Methode und minimale Eingriffe in den Weinberg anwenden, werden auch die traditionellen Weinbereitungsmethoden wie die natürliche Gärung und die Lagerung des Weins in Eichenfässern eingesetzt.