Jetzt genießen oder bis zu 12 Jahre im Keller lagern. Kein Dekantieren vor dem Servieren nötig.

Villard ist nach Thierry Villard benannt, einem Pariser, der sich in den 1980ern in Chile niedergelassen hat, und dort sein eigenes Weingut in Casablanca gegründet hat. Heute wird das Weingut von seinem Sohn Charlie geführt, welcher seine Bemühungen auf minimalen Eingriff in der Weinherstellung konzentriert und damit der Schönheit des örtlichen Terroirs erlaubt zu strahlen. Die Bedingungen hier sind ideal für die Premium Herstellung dank dem nahegelegenen Pazifischen Ozean und den Küstenbergen, welche die Temperaturen während der Sommer abkühlen.

Die Frucht, welche für diesen kräftigen Syrah verwendet wird, wächst auf Granitböden in einem Weingarten welche 2010 angelegt wurde. Alle Trauben werden per Hand geerntet und das Weingut nutzt nachhaltige Methoden in der Landwirtschaft, wo immer dies möglich ist. Einmal im Weingut angekommen, werden die Trauben zerquetscht und dann in Fässer zu Fermentierung transportiert, gefolgt von einem Reifeprozess von 20 Monaten in neuen und gebrauchten Eichenfässern.

Verlockende Noten von köstlichen reifen Beeren, Pflaumen und Kirschen springen sofort aus dem Glas, gefolgt von Untertönen von Gewürzen, Flügeltabak und poliertem Leder. Auf dem Gaumen findet sich ein großzügiger, voller Körper, robuste Tannine und eine gut entwickelte Struktur, die dem Wein beim weiteren Reifen im Keller helfen wird. Wenn Sie ihn lieber jetzt genießen möchten, probieren Sie ihn zu herzhaften Speisen mit rotem Fleisch wie Wild, Rindereintöpfen oder Nudelgerichten mit Tomatensaucen.