Shumi Iberiuli Mtsvane Qvevri 2021

Lagerung bis zu ein paar Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren.

Dies ist ein wunderschöner bernsteinfarbener Wein von Shumi Winery, der zu 100% aus Mtsvane, einer einheimischen georgischen Traube, hergestellt wird. Er öffnet sich mit einem Bouquet von Aprikosen, frischen Orangenschalen, Geißblatt und Quitte. Er wurde nach der traditionellen georgischen Methode hergestellt, die einen 6-monatigen Kontakt mit der Haut vorsieht, während die Trauben in Tonamphoren, den sogenannten Qvevri, gären. Dies sorgt für die schöne orange Farbe und im Falle dieses Mtsvane für eine leichte, teeähnliche Tanninstruktur.

Shumi ist ein altes georgisches Wort, das sich auf den hochwertigsten, authentischsten und unverfälschten Wein bezieht, den man finden kann. Mit seiner Premium-Reihe Iberiuli möchte das Weingut genau das erreichen. Sie finden die Shumi Winery im Herzen der wunderschönen Region Kachetien, in der Nähe des berühmten Dorfes Tsinandali. Es hat im Laufe der Jahre unzählige Auszeichnungen erhalten, darunter mehrere Goldmedaillen beim Mundus Vini Wettbewerb.

Am Gaumen ist er frisch und sehr trinkbar, mit Aromen von Obstbäumen, Minze, Kamillentee und Aprikose, unterstrichen von tropischen Noten. Mtsvane bedeutet übersetzt "grün" oder "frisch", und das kann man bei diesem Wein sicherlich erkennen - er wird von einer erfrischenden, saftigen Säure getragen, die den Wein vorantreibt und in einen lang anhaltenden, würzigen Abgang mündet. Dies ist ein hervorragendes Beispiel für die Qvevri-Methode und die Mtsvane-Traube. Kombinieren Sie ihn mit Meeresfrüchten, Kartoffelpuffern oder einer pikanten Apfelsauce.