San Giovenale Habemus Lazio 2021

Lagerung bis zu 9 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren.

Verführerische dunkle Kirschen, Brombeeren, süße Gewürze und Lavendel betören die Nase, während der erste Schluck Waldfrüchtemarmelade, getrocknete Kräuter und Noten von Rauch und Tabak zusammen mit einer unverkennbaren Mineralität enthüllt. Vollmundig und großzügig im Mund, sind die feste Struktur und die Tannine durch einen Hauch von Säure und einem langen Abgang perfekt ausbalanciert.

Diese einzigartige Rotweinmischung aus Lazio wird aus biologisch angebauten Grenache-, Syrah-, Carignan- und Tempranillo-Trauben hergestellt, die sorgfältig von Hand bei optimaler Reife geerntet werden. Anschließend werden sie in Edelstahltanks mit Wildhefen vergoren und 20 Monate lang in Eichenfässern gelagert, gefolgt von weiteren 6 Monaten der Reife in der Flasche.

Der San Giovenale Habemus Lazio ist einer der aufregendsten Weine, die heute in Lazio dank des ehrgeizigen Winzers Emanuele Pangrazi hergestellt werden. Als erfolgreicher Entrepreneur, bevor er sich seiner Leidenschaft für den Wein widmete, identifizierte Emanuele zusammen mit dem berühmten italienischen Önologen Marco Casolanetti erstklassige Lagen für Weinberge im malerischen Tal von Blera nördlich von Rom. Die Bedingungen hier sind ideal für die Herstellung außergewöhnlicher Weine dank der reichlich vorhandenen Sommersonne und des kühlenden Einflusses des nahen Tyrrhenischen Meeres.