Roots Run Deep Educated Guess Napa Cabernet Sauvignon 2020

Lagerung bis zu 9 Jahre. Dekantieren nicht nötig.

Roots Run Deep wurde von Winzer Mark Albrecht gegründet, der es sich zur Aufgabe gemacht hat, köstliche, lagerfähige Weine zu fairen Preisen herzustellen. Um sein eigenes Weinlabel zu gründen, wagte er den Sprung und verkaufte sein Haus. Im Jahr 2005 startete er Educated Guess mit finanzieller Unterstützung von Freunden und Familie, die an sein Talent und seine Hingabe glaubten, Napa Valley Qualität zu erschwinglichen Preisen zu erreichen.

Die auffälligen Etiketten sind eine Anspielung auf Marks Interesse an Wissenschaft und Kunst, die eine Schlüsselrolle in seinem Weinherstellungsstil spielen. Das Design zeigt chemische Gleichungen, die den Gärungsprozess beschreiben, wobei jede Flasche einen komplexen Fahrplan bietet, der alle Faktoren der Weinherstellung zusammenbringt. Mark wählte einen ähnlich detaillierten Ansatz für die Beschaffung seiner Früchte und experimentierte mit verschiedenen Terroirs, bevor er sich für den Sangiacamo Vineyard auf der Sonoma-Seite von Carneros entschied.

Dieser kraftvolle und robuste Cabernet strotzt im Bouquet vor üppigen Noten von Cassis, Brombeeren und zerdrückten Pflaumen, während der erste Schluck einen großzügigen, vollen Körper und feste Tannine offenbart. Der Abgang ist lang und elegant mit Noten von Wildkräutern, Lakritze und Holzrauch, die noch auf der Zunge nachklingen. Es ist ein großartiger Wein, um ihn zu gegrilltem Fleisch, Steak oder einem herzhaften Wildeintopf zu trinken, obwohl er auch die Struktur hat, um für ein weiteres Jahrzehnt im Keller gelagert zu werden.