Man O' War Ironclad 2019

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren nicht nötig.

Man O' War ist eines der schönsten Weingüter Neuseelands und liegt in einer abgelegenen Ecke von Waiheke Island mit einem Verkostungsraum nur wenige Meter vom Strand entfernt. Insgesamt verfügt das Weingut über 38 Hektar Weinberge, die sich auf 76 Parzellen verteilen, von denen viele den Ozean überblicken und durch stetige Meeresbrisen gekühlt werden.

Ironclad ist ein kräftiger Blend im Bordeaux-Stil, der hauptsächlich aus Cabernet Franc und Merlot sowie etwas Petit Verdot und Cabernet Sauvignon hergestellt wird. Die Früchte stammen aus steilen Weinbergen, die von Hand gelesen und in der Kellerei sorgfältig sortiert werden. Nach dem Abbeeren der Trauben beginnt die natürliche Gärung mit wilden Hefen, gefolgt von einer 18 monatigen Reifung in Eichenfässern.

Das Ergebnis ist ein reichhaltiger, vollmundiger Rotwein, der vor üppigen dunklen Früchten wie Cassis, schwarzen Pflaumen und Brombeeren sowie getrockneten Feigen und Rosinen nur so strotzt. Der erste Schluck offenbart einen großzügigen, vollen Körper, unterstützt von festen Tanninen, reifen dunklen Fruchtaromen und einem langen Abgang mit anhaltenden Noten von Holzrauch, Gewürzen und Leder. Ein großartiger Wein, der noch einige Jahre im Keller lagern oder jetzt zu herzhafter Pasta, einem Ribeye-Steak oder erdigen Wildgerichten wie Hirschfleisch serviert werden kann.