Cremant Toques et Clochers Edition Limite 2017

Lagerung bis zu 3 Jahre. Servieren Sie ihn gekühlt.

Die Limux Region kann auf eine lange Tradition der Perlweinherstellung mithilfe der traditionellen Methode, die auf das Jahr 1531 zurückgeht, als die Mönche des Klosters von Saint Hilaire in ihren Weinkellern den allerersten Perlwein herstellten, zurückblicken. Vier Jahrhunderte später wurde die Sieur d’Arque Genossenschaft von einer Gruppe lokaler Weinhersteller mit einer Leidenschaft für die Herstellung von hochwertigen Perl- und Stillweinen von ihren gut gelegenen Weinbergen gegründet.

Cremant Toques et Clochers Edition Limite 2013 wird aus den feinen Chardonnay-Trauben der Genossenschaft hergestellt, die auf fabelhaften kalkhaltigen Böden nahe der Pyrenäen angebaut werden. In Übereinstimmung mit der lokalen Tradition fügen sie auch kleinere Mengen Chenin Blanc und die seltene einheimische Mauzac-Traube hinzu, um dem Wein einen aromatischen Charakter zu verleihen.

Daraus resultiert ein großartiger Schaumwein, der mit der gleichen traditionellen Perlweinmethode, die auch in der Champagne Region verwendet wird, hergestellt wird. Das Bouquet eröffnet mit feinen Aromen von Äpfeln, Birnen, Zitronenschale und Spuren von Brioche, die von der 12-monatigen Reifung mit dem Weintrub herrührt. Der Gaumen weist weiche Bläschen, eine spritzige Säure und einen sehr reinen Abgang auf.

Dank der Frische und dem unkomplizierten Wesen dieses Cremant eignet er sich hervorragend zum Anstoßen oder auch als erfrischender Aperitif an einem heißen Sommertag.