Boutari Santorini Assyrtiko 2022

Lagerung bis zu 5 Jahre. Kein Umfüllen erforderlich.

Boutari ist ein historisches griechisches Weingut, das Ende des 19. Jahrhunderts von Ioannis Boutari in Naoussa gegründet wurde. In den letzten 150 Jahren hat das Unternehmen erheblich expandiert und Weingüter und Kellereien auf den Inseln Kreta und Santorin sowie in Goumenissa, Mantinia und Attika hinzugefügt. Boutari Wineries, das heute zur Sterner Stenhus Greece Group gehört, ist international für seine hervorragenden Weine bekannt, die die antiken griechischen Weinbautraditionen widerspiegeln, jedoch mit einem modernen Ansatz.

Die Assyrtiko-Trauben für diesen Wein werden von Hand geerntet und vor der Gärung bei kontrollierter Temperatur einer Kaltmazeration unterzogen. Der Wein ruht dann vor der Abfüllung in Stahltanks auf der Hefe. Die niedrigen Temperaturen und inerten Behälter garantieren die volle aromatische Entwicklung des Weins und bewahren seinen frischen Charakter.

Der Wein hat eine klare und leuchtende Farbe mit blassgelben Tönen und ein lebendiges und frisches aromatisches Profil mit zitronigen Noten von Quitte und Jasmin, einem Hauch von mediterranen Kräutern und Fenchel. Am Gaumen ist er konzentriert und knackig, weich und schlank mit einer lebhaften, zitronigen Säure, die lange im durstlöschenden Abgang anhält. Er eignet sich hervorragend als erfrischender Aperitif, zu Meeresfrüchten, griechischen Salaten mit Feta und gegrilltem Gemüse.