Tenuta Ulisse Nativae Montepulciano d'Abruzzo 2018

Jetzt genießen oder 5 bis 7 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig, aber es wird empfohlen, den Wein eine halbe Stunde vor dem Servieren zu entkorken.

2006 gegründet, ist Tenuta Ulisse ein Symbol der önologischen Renaissance der Abruzzen. Die Suche nach absoluter Qualität ist das Ziel dieses Weinguts, das die Familie Ulisse durch die perfekte Balance zwischen Tradition und Moderne erreichen möchte. Das Weingut ist in der Tat sehr mit den historischen Reben und Traditionen der Abruzzen verbunden, aber mit besonderem Augenmerk auf moderne Weinbereitungstechnologien und ihre kontinuierliche Entwicklung.

Tenuta Ulisse Nativae ist der Inbegriff von Montepulciano D'Abruzzo. Er wird vollständig aus Montepulciano-Trauben hergestellt, die aus der Provinz Chieti im Herzen der Abruzzen stammen. Die Trauben werden auf dem kalkhaltigen Lehmboden eines 20 Jahre alten Weinbergs angebaut, der nach den Regeln der ökologischen Nachhaltigkeit ohne chemische Behandlung kultiviert wird. Sie werden dann sorgfältig ausgewählt und Anfang November von Hand geerntet. Die spontane Gärung findet in Zementtanks ohne jegliche Filtration statt. Der Wein reift zuerst in Zementtanks und dann in Flaschen, bevor er auf den Markt kommt.

Es hat eine intensive rote Farbe mit granatroten Reflexen. Im Bouquet ist er tief und elegant mit einem Hauch von Wildkräutern und Gewürzen, angereichert mit Noten reifer Pflaumen. Am Gaumen ist er kräftig und intensiv, angenehm säuerlich und mit einer guten Balance an Tanninen.

Er ist der ideale Partner zu gegrilltem rotem Fleisch, Wild und Pecorino.