Tenuta Ulisse Nativae Montepulciano d'Abruzzo 2018

5 bis 7 Jahre im Keller lagern. Kein Dekantieren nötig, aber am besten Sie öffnen Sie diesen Weine halbe Stunde vor dem Servieren.

Tenuta Ulisse wurde 2006 gegründet und ist ein Symbol der önologischen Renaissance der Abruzzen. Die Suche nach absoluter Qualität ist das Ziel dieses Weinguts, das die Familie Ulisse durch die perfekte Balance zwischen Tradition und Moderne erreichen möchte. Das Weingut ist in der Tat sehr mit den historischen Reben und Traditionen der Abruzzen verbunden, aber mit besonderem Augenmerk auf moderne Weinbereitungstechnologien und ihre kontinuierliche Entwicklung.

Tenuta Ulisse Nativae ist die Quintessenz von Montepulciano D'Abruzzo. Es wird vollständig aus Montepulciano-Trauben hergestellt, die aus der Provinz Chieti im Herzen der Abruzzen stammen. Die Trauben werden auf kalkhaltigem Lehmboden von einem 20 Jahre alten Weinberg angebaut, der nach den Regeln der ökologischen Nachhaltigkeit ohne chemische Behandlung kultiviert wird. Sie werden dann sorgfältig ausgewählt und Anfang November von Hand geerntet. Die spontane Gärung findet in Zementtanks ohne jegliche Filtration statt. Der Wein reift zuerst in Zementtanks und dann in Flaschen, bevor er auf den Markt kommt.

Es hat eine intensive rote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase ist er tief und elegant mit einem Hauch von Wildkräutern und Gewürzen, angereichert mit Noten von reifen Pflaumen. Am Gaumen ist er kräftig und intensiv, angenehm säuerlich und mit einer guten Balance von Tanninen.

Er ist der ideale Partner zu gegrilltem rotem Fleisch, Wild und Pecorino.