Tenuta di Castellaro Biance Pomice 2019

Lagerung bis zu 5 Jahre. Gekühlt servieren.

Der Entrepreneur Massimo Lentsch produzierte bereits Wein in Dubrovnik, als er im Urlaub Lipari besuchte und sich in diese kleine äolische Insel vor der Nordküste Siziliens verliebte. 2013 eröffnete er hier sein Weingut, das heute das größte der Insel ist und sich auf die Herstellung köstlicher und zugänglicher Weine aus klassischen lokalen Sorten wie Malvasia delle Lipari und Carricante spezialisiert hat. Insgesamt verfügt das Weingut über fünf Hektar, die über die ganze Insel verteilt sind und auf reichhaltigen vulkanischen Böden angebaut werden.

Dieser knackige und erfrischende Weißwein ist nach den Bimsteinen benannt, die hier häufig in den Weinbergen zu finden sind. Er wird hauptsächlich aus der einheimischen Rebsorte Malvasia delle Lipari sowie aus Carricante und anderen lokalen Trauben hergestellt. Die Trauben werden von Hand gelesen und in Akazienholzfässern für die Malvasia und Eichenfässern für die Carricante vergoren. Nach einer sechsmonatigen Reifung auf der Hefe in diesen Fässern wird der Wein zusammengeführt und abgefüllt.

Dieser erfrischende Weißwein erinnert an die frische, salzige Brise der Äolischen Inseln und strotzt nur so vor lebendigen Zitrusfrüchten, weißen Pfirsichen und Geißblattnoten. Der erste Schluck offenbart eine helle Säure, einen leichten Körper und eine weiche Textur, die ihn zu einem idealen Aperitif oder Begleiter von frischen Meeresfrüchten, gegrilltem Oktopus oder Blattsalaten machen.