San Lorenzo Il Pecorino Abruzzo 2019

Lagerung bis zu 2 Jahre. Gekühlt servieren.

Die Pecorino-Traube, die außerhalb ihrer Heimat kaum bekannt ist, wird seit Jahrhunderten in den zentralitalienischen Regionen Marken und Abruzzen angebaut. Die Sorte war in den 1980er Jahren fast vom Aussterben bedroht, aber zum Glück wurden einige wilde Reben gefunden und die lokalen Produzenten konnten den Pecorino in den traditionellen Kerngebieten wieder einführen.

San Lorenzo wurde 1890 gegründet und befindet sich heute in den Händen von Natalino Crognaletti, der die dritte Generation der Familie vertritt, die auf dem Gut Wein herstellt. Natalino bewirtschaftet die 150 Hektar der Familie nach ökologischen und biodynamischen Prinzipien, um die besten Trauben zu erzeugen.

Der Il Pecorino von Natalino wird in Edelstahltanks vinifiziert, um die Frische und den reinen Sortencharakter der Traube zu erhalten. Im Bouquet finden sich erhebende Aromen von Zitronenschale, Geißblatt und weißem Pfirsich, während der erste Schluck eine köstliche Frische, einen leichten Körper und Steinobst- und Zitrusaromen offenbart, die auf der Zunge verweilen. Die Lebendigkeit dieses Weins macht ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für einen sommerlichen Aperitif oder zu frischen Meeresfrüchten, einer duftenden Bouillabaisse oder würzigen asiatischen Salaten und Currys.