Roxanich Malvazijica 2017

Lagerung bis zu 4 Jahre. Gekühlt servieren.

In seiner Heimat Kroatien wird Mladen Rozanic für die Herstellung einiger der aufregendsten Naturweine des Landes gelobt. Seine Philosophie stellt die Natur ins Herz seiner Weinherstellung und er kreiert somit Weine, die viel mehr können als nur die Geschmacksnerven zu befriedigen. Bevor er seine Arbeit in Kroatien aufnahm, verbrachte Mladen seine Zeit damit, die Weinregionen der Welt zu bereisen und mit Spitzenwinzern zusammenzuarbeiten, um das Wissen und die Erfahrung zu erwerben, die er für den Aufbau eines eigenen Weinguts in Istrien benötigte.

Mladen's charmanter Malvazijica wird aus der istrischen Rebsorte Malvasia hergestellt und in neutralen Edelstahltanks vergoren, um den reinen aromatischen Charakter der Sorte zu erhalten. Im Glas hat der Wein einen wunderschönen goldgelben Farbton und reichlich Aromen von Heu, nassem Ton und getrocknetem Rosmarin. Am Gaumen entwickeln sich diese Noten zu Lorbeerblättern, getrockneten Feigen und erdigen Aromen, die durch eine frische Säure und ein seidig weiches Mundgefühl ergänzt werden.

Das ungewöhnliche Geschmacksprofil dieser Malvaziatraube macht ihn zu einem ausgezeichneten Begleiter zu Sashimi, Austern und gebratenen Jakobsmuscheln. Der mutige erdige und kräuterartige Charakter macht ihn auch zu einem idealen Partner für einige Speisen, die schwierig zu kombinieren sein können, wie Spargel und Artischocken.