Prager Klaus Riesling Smaragd 2020

Jetzt trinken oder bis zu 15 Jahre lagern. Gekühlt servieren.

Mit einer Geschichte, die mindestens bis ins Jahr 1302 zurückreicht, ist das Weingut Prager eines der ältesten und angesehensten Weingüter in der österreichischen Wachau. Das Weingut hat einen beeindruckenden Ruf für Riesling und Grüner Veltliner aus Einzellagen, was vor allem der Arbeit von Toni Bodenstein zu verdanken ist, der sich jahrelang mit der Geologie und der Artenvielfalt der Region beschäftigt hat. Wo immer es möglich ist, verfolgt er einen Ansatz der minimalen Intervention, der unter dem Motto "Vom Stein zum Wein" zusammengefasst wird.

Insgesamt umfasst das Weingut 17,5 Hektar, die sich auf Riesling und Grüner Veltliner verteilen und auf sehr steilen Terrassen angepflanzt sind. Diese herrliche Abfüllung ist ein trockener Wein, der von den Mitgliedern der Vinea Wachau, einer Organisation zur Vermarktung lokaler Weine, als Smaragd bezeichnet wird. Alle Früchte werden von Hand gepflückt und in Edelstahltanks zur Spontangärung gebracht, um die natürliche Frische und den aromatischen Charakter der Sorte hervorzuheben.

Laut Bodenstein ist der Klaus sein robustester und kraftvollster Riesling mit viel Säure und Struktur dank der kühlen Nächte und der langen Reifezeit. In der Duftnote dominieren spritzige Grapefruit, Zitronenschalen und grüner Apfel, während der erste Schluck eine köstliche Frische, stählerne Mineralität und einen reinen, sauberen Abgang offenbart. Er eignet sich hervorragend als stilvoller Aperitif oder als Begleiter von frischen Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder würzigen asiatischen Gerichten.