Polvanera Primitivo 2018

Trinken Sie jetzt bis 2022. Dekantieren vor dem Servieren nicht nötig.

Sobald Sie ein Glas dieses lebhaften Primitivo ausschenken, werden Sie den verlockenden, tiefblauen Farbton und die vielschichtigen Aromen von Cassis, zerstoßenen Brombeeren und Noten von Rosenblättern und getrocknetem Lavendel bemerken. Der erste Schluck zeigt einen großzügigen vollen Körper, reife Tannine und intensive dunkle Beeren- und Kirscharomen, die lange auf der Zunge verweilen.

Der Winzer Filippo Cassano gründete sein Weingut im Jahr 2003, nachdem er davon träumte, zu den traditionellen Weinbauwurzeln seiner Familie zurückzukehren. Er benannte sein Projekt Polvanera nach den typischen dunklen Böden in dieser Ecke im Südosten Apuliens. Seitdem hat er mit seinen perfekt ausbalancierten Kreationen, die lebendige Fruchtaromen und Fruchtgeschmäcker mit einer ausgeprägten Frische verbinden, maßgeblich dazu beigetragen, das Bild des Primitivo zu revitalisieren.

Für diese Abfüllung wählt Filippo sorgfältig die Trauben aus seinem Weinberg Marchesana in der Nähe der Stadt Gioia del Colle aus, welcher auf eisenreichen roten Böden über einer Schicht Kalkstein gepflanzt ist. Anschließend führt er eine kurze Mazeration und Gärung von 7 Tagen durch, gefolgt von einer sechsmonatigen Reifung in Edelstahltanks und einer zusätzlichen dreimonatigen Lagerung in der Flasche. Dies trägt dazu bei, den reinen Rebcharakter des Primitivo zu erhalten und einen frischen, fruchtigen Wein zu kreieren, der sich ideal zum Trinken mit Freunden eignet.