Palacio de Fefinanes Albarino de Fefinanes III Ano 2017

Lagerung bis zu 6 Jahre. Gekühlt Servieren.

Das Weingut Palacios de Fefifanes befindet sich in den Kreuzgängen eines 1621 erbauten imposanten Renaissance-Palastes. Es wurde 1904 gegründet und trägt eine entscheidende Rolle in der Geschichte des spanischen Weins. 1928 wurde in diesem Weingut zum ersten Mal die Rebsorte Albariño in Flaschen abgefüllt und die Familie hat sich seitdem auf diese knackigen, lebhaften Weißweine spezialisiert.

Ihr Albariño de Fefifanes III Ano ist ein ganz besonderer Ausdruck der Sorte, die in sehr begrenzten Mengen aus den besten Trauben der lokalen Weinbauern hergestellt wird. Der Traubenmost wird in Edelstahltanks vergoren, um die Frische und den aromatischen Charakter des Albariño zu erhalten. Der junge Wein reift dann sieben Monate auf der Hefe, um zusätzliche Komplexität zu schaffen, gefolgt von weiteren 23 Monaten Reifung in den Kellern der Familie, bevor er freigegeben wird.

Im Boquet eröffnet der Wein mit zarten Aromen von Mandelblüten, Grapefruit, weißen Pfirsichen und Zitronenschale, die sich bis zum Gaumen durchsetzen. Es herrscht eine helle Säure, anhaltende Aromen von reifen Steinobstfrüchten und eine cremige Struktur durch die verlängerte Reifung auf der Hefe. Der leicht strukturiertere Charakter dieses Albariño macht ihn ideal zu Fischgerichten wie Hummer, Jakobsmuscheln oder gebratenem Kabeljau.