No 2 Victoria Ordonez Moscatel 2019

Lagerung bis zu 9 Jahre. Servieren Sie ihn gut gekühlt.

Dieser spektakuläre Dessertwein ist das Musterbeispiel für die traditionellen süßen Weine, die in der sonnigen Gegend Malagas im Süden Spaniens produziert werden. Er wird mit der Traube Muscat d’Alexandrie, lokal als Moscatel bekannt, hergestellt. Sie wurde vor ungefähr dreitausend Jahren von den Phöniziern von Ägypten nach Spanien gebracht, als sie für Handelsmissionen das Mittelmeer überquerten.

Für die Herstellung dieses eleganten, perfekt wohlgerundeten Weines werden die Reben ohne Bewässerung, mit minimalem menschlichen Eingriff sowie mit der Anwendung von natürlichen Düngemitteln, die von den vielen Ziegen und Maultieren der Region stammen, angebaut. Das heiße Klima erzeugt in den Trauben unglaublich konzentrierte Aromen, die bewusst spät geerntet werden, um ihren Zuckergehalt zu maximinieren. Nach der Ernte werden die Trauben vorsichtig auf Matten getrocknet, um dem Wein noch mehr Geschmacksintensität zu verleihen. Dann werden sie in Edelstahlfässern gegoren und für 8 Monate gereift.

Das Ergebnis ist ein opulenter Dessertwein, der Aromen von Honig, kandierter Zitrusschale, Jasmin und Geißblatt verströmt. Auf dem Gaumen ist dekadente Süße gegenwärtig, die von einer kräftigen Säure und Zitronenschalenaromen schön ausgeglichen wird. Er passt perfekt zu Schokoladenmousse, einem klassischen Pecan Pie oder kann nach dem Essen auch hervorragend als Dessertersatz für sich genossen werden.