Monzio Compagnoni Franciacorta Millesimato Saten 2015

Bis zu 10 Jahre im Keller lagern. Kein Dekantieren vor dem Servieren nötig.

Dieser Weißwein ist der preisgünstigste Franciacorta-Wein einer großen Auswahl an Weinen, die vom Weinberg Monzio Campagnoni produziert werden. Der Preis war in den letzten Jahren relativ konstant. Er wird aus gemischten Chardonnay-Trauben hergestellt. Obwohl diese weiße Schönheit nicht so beliebt ist wie andere Weinsorten aus den Weinbergen der Franciacorta, hat sie sich bewährt. Mit einer Kritikerbewertung von 88 % wird der Monzio Compagnoni Franciacorta Millesimato Saten immer beliebter und das Marktinteresse in und um Europa steigt.

Sichtbar wird beim Einschenken in ein Glas eine satte goldgelbe Tönung, meist mit viel zartem Schaum. Es hat eine breite Palette von Aromen, verschlingt und ist fast dick, ohne den Gaumen zu überwältigen. Es weist Noten von Vanille, Keksen, Karamell und Fenchel auf. Die ausgedehnten und üppigen Aromen sind gut ausbalanciert mit einer sauren Grundlage, die eine leichte und beruhigende Umgebung für die Zunge bietet.

Die Trauben werden von Hand in Franciacorta-Weingütern geerntet. Trotz seiner Expansion bleibt die Qualität der Früchte dieses Weinbergs unvergleichlich. Die Chardonnay-Trauben sind nicht besonders aromatisch und gelten in erster Linie als neutral. In der Weinkellerei werden die Früchte einer Ganztraubenpressung unterzogen, wonach der Saft in Eichenfässer gefüllt wird, wo der Fermentierung beginnt. Die Reduktion ist bei diesem Wein eine reine Geschmackssache. Er ergänzt ideal natürlich schmackhafte Speisen und vielfältige Fleisch- und Fischsorten.