Marques de Grinon Summa Varietalis 2013

Ab jetzt bis 2026 trinken. Vor dem Servieren kein Dekantieren erforderlich.

Der Summa Varietalis ist ein genialer Verschnitt aus Syrah, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot vom renommierten Marques de Grinon Weingut in Castilla-La Mancha und ist die “Summa” bzw. “Gesamtsumme” der Erfahrungen der zwei Generationen, den einzigartigen Dominio de Valdepusa Weinberg zu bewirtschaften. Der aktuelle Besitzer, Carlos Falcó, hat familiäre Verbindungen zu diesem Weingut, die bis ins Jahr 1292 zurückverfolgt werden können, und hat sich dank seiner Innovationen und seinem visionären Ansatz in den letzten fünf Jahrzehnten zu einer legendären Persönlichkeit der spanischen Weinherstellung entwickelt.

In Spanien gehörte er in den 1970er Jahren zu den Ersten, die mit der Nutzung der Tropfenbewässerung und Nachternte, sowie mit der Verwendung der Cabernet Sauvignon und Merlot Trauben in Spanien begonnen hatte. 2003 war Carlos Dominio de Valdepusa Weinberg der erste Weinberg in Spanien, der dem prestigeträchtigen D.O. de Pago Titel verliehen wurde, der die besten Weinberge des Landes auszeichnet.

Alle Trauben für den Summa Varietalis kommen von dem Dominio de Valdepusa Weinberg, wo reine Kalksteinböden dem Wein eine gewisse Eleganz und charakteristische Mineralitätsnoten verleihen. Um die besten Rohwaren zu erhalten, werden die Trauben von Hand geerntet und dann für 12 Monate in neuen und gebrauchten französischen Eichenfässern gereift, um dem Wein eine zusätzliche Komplexität zu verleihen. Daraus resultiert ein kräftiger Wein mit intensiven Aromen, der reife Brombeeren, Johannisbeeren, Rauch und schwarzen Pfeffer zusammen mit einer seidenweichen Struktur und feinen Tanninen verströmt. Er passt perfekt zu gegrilltem Fleisch oder mit Kräutern eingeriebenem Lamm!