La Cana Alborino 2016

Ab jetzt bis 2020 trinken. Servieren Sie ihn gut gekühlt.

Jorge Ordonez entdeckte das Potenzial von Rias Baixas zum ersten Mal in den späten 1980er Jahren, als er die Region besuchte, um interessante neue Weine ausfindig zu machen. Anfang der 1990er Jahre war er der erste, der den Albarino in die USA exportiert hat, und leitete somit eine neue Ära für die Anerkennung der spanischen Weine auf der anderen Seite der Atlantik ein.

Seine Weinkellerei in Rias Baixas, Bodegas La Caña, wurde 2007 gegründet und strebt danach, Albarino nach traditioneller Art aber mit modernen Weinherstellungstechniken und –technologien herzustellen. Der La Caña Albariño wird von der Weinherstellerin Natalie Christensen produziert, die die Trauben sorgfältig von 38 winzigen Parzellen im Salnés Tal im nördlichsten Teil von Rias Baixas auswählt.

Natalie gärt 25% des Weines in gebrauchten französischen Eichenfässern, um dem Wein eine kräftigere, cremige Textur zu verleihen. Nach der Vinifizierung reift der Wein für 8 Monate mit dem Hefen, um ihm eine zusätzliche Komplexität hinzuzufügen. Daraus folgt ein leichter, temperamentvoller Wein mit einer pikanten Säure und Aromen von reifen Pfirsichen und Zitronenschale sowie Spuren von Salz und feinen weißen Blumen. Servieren Sie den Wein gut gekühlt an einem heißen Sommertag zu einer großen Austern- oder Meeresfrüchteplatte.