Krauthaker Grasevina Mitrovac 2017

Idealerweise ab jetzt bis 2020 trinken. Gekühlt servieren

Grasevina, der kroatische Name für die Welschriesling Traube, ist eine Besonderheit der Krauthaker Weinkellerei, die sich an den südlichen Hängen von Krndija in dem Kutjevo Weinanbaugebiet befindet. Fast 65% Ihrer Weinberge werden nur mit dieser Rebsorte angebaut und im Grasevina Mitrovac zeigen sie, dass sie diese Traube meisterhaft beherrschen. Er ist strohgelb, die Aromen springen aus dem Glas und reifer Apfel, Aprikose, Honig und Kamille gehen dabei voran. Der Gaumen ist frisch und fruchtig mit mehr Steinfrucht, einer cremigen und runden Textur und einem säuerlichen Abgang mit nur einem Hauch von erfrischender Bittermelone und einem leichten Salzgehalt. Ein Hauch von Edelfäule während des kompletten Schlucks verleiht diesem Wein süße, Dessertwein-artige Aromen, obwohl er trocken ist.

Dieser Wein passt perfekt zu reichhaltigen Fischgerichten, wie Krabben- oder Hummerrisotto, getrocknetem Schinken oder leichten Sommerhäppchen wie Prosciutto und Melone. Er würde auch gut als ein Digestif serviert zu Käse durchgehen.

Die Krauthaker Weinkellerei in dem berühmten Weinanbaugebiet von Kutjevo ist ein Grasevina Experte, indem sie mehrere Arten aus dieser Traube herstellt, sowohl trockene Weine als auch süßere Versionen der Spätlese. Der Grasevina Mitrovac wird zwei Wochen nach dem üblichen Grasevina gelesen, was dem Wein einige Noten von Botrytis Cinerea oder von „Edelfäule“ verleiht. Allerdings wird er dennoch trocken gegoren. Der Mitrovac Weinberg wird nur mit Dung, der teilweise von den Pferden kommt, um den Boden nicht zu fest zu machen und um das umweltfreundliche Mantra von Krauthaker beizubehalten, gedüngt.