Isole e Olena Chianti Classico 2017

Lagerung bis zu 11 Jahre. Vor dem Servieren 30 Minuten dekantieren.

Der Isole E Olena Chianti Classico ist ein intensives, frisches und köstliches Beispiel eines raffinierten Chianti Classico von einem entschiedenen qualitätsorientierten Hersteller. Aromen von reifer roter Kirsche, Toast, exotischen Gewürzen und Nelke führen zu einem Gaumen, der mit starken Aromen nach Brombeere, roter Kirsche, Kaffee und weißem Pfeffer hell und saftig ist. Frische Säure, eingehende reife Tannine und ein seidiger Abgang vervollständigen diesen ausgewogenen und vielschichtigen Chianti.

Chiantis sind perfekte Tischweine, weil sie zu vielen verschiedenen Gerichten passen, besonders zu solchen, die aus der Toskana, der Heimat des Chiantis, stammen. Zu dieser Art des Weines würden Artischockensalate, Wildschweinragout, cacio e pepe oder Bisteca alla Fiorentina passen.

Isola E Olena ist eine Kombination von zwei Weingütern, die in den 1950er Jahren im Herzen des Chianti Classico Gebiets von der De Marchi Familie gekauft wurden. Nach der 4. Generation der Weinherstellerfamilie kehrte Paolo De Marchi nach Hause zurück, nachdem er in Kalifornien und Frankreich als Erntearbeiter tätig war. Er initiierte ein Modernisierungsprojekt, um das Familienweingut in das 21. Jahrhundert einzuführen, indem er Weinanbaugebiete neu bepflanzte und die Weinherstellungsausstattung auf den neuesten Stand brachte. Für diesen Chianti Classico kombinierte er 80% Sangiovese mit 15% Canaiolo (eine heimische toskanische Rebsorte, die den Weinen einen stärkeren Fruchtcharakter gibt) und rundete den Wein mit 5% Syrah ab. Diese einzigartige Kombination von Weintrauben führt zu einen intensiveren und komplexeren Chianti Classico als viele typische Beispiele dieser Region.