Inama Vigneto du Lot Soave 2018

Lagerung bis zu 7 Jahre. Gekühlt servieren.

Giuseppe Inama begann langsam das Land, das in den 1950er Jahren zur Azienda Agricola Inama werden sollte, zusammenzusetzen und nutzte seine Ersparnisse, um nach und nach kleine Parzellen zu kaufen. Heute befindet sich das Gut noch in den Händen derselben Familie und verfügt über mehr als 30 Hektar ökologisch bewirtschafteter Weinberge in der Region Soave Classico im Veneto.

Der Vigneto du Lot Soave der Familie ist eine einzelne Abfüllung von einer Parzelle mit fantastischer Südwestlage, die auf vulkanischen Böden auf dem Monte Fascarino gepflanzt ist. Die Reben werden hier auf alten Rupestris Du Lot Unterlagen gerieben, die helfen, intensiv aromatisierte und wohlriechende Trauben zu produzieren. Der Most wird in einer Kombination aus neuen und gebrauchten Eichenfässern fermentiert und anschließend 6 Monate lang auf der Hefe gereift. Danach verbringt der Wein weitere 6 Monate in Edelstahl auf feinen Hefen, um noch mehr Komplexität und Charakter zu erlangen.

Holunderblüten, helle Zitrusfrüchte und geröstete Mandeln erfreuen das Bouquet, während am Gaumen Noten von reifen tropischen Früchten und Steinfrüchten zum Vorschein kommen. Es gibt einen hellen Hauch von Säure, der durch den mittleren Körper und die cremige Struktur perfekt ausgeglichen ist. Das abgerundete und dennoch frische Geschmacksprofil macht diesen Wein zu einem ausgezeichneten Gastronomiewein, der sich ebenso wohl zu Fisch, Huhn, Risottos wie herzhaften Pastagerichten aus Meeresfrüchten eignet.