Gini Soave Classico 2020

Lagerung bis zu 5 Jahre. Gekühlt servieren.

Obwohl dieses Weingut erst 1980 gegründet wurde, ist die Familie Gini mindestens seit dem 7. Jahrhundert in der Region Soave präsent. Heute verfügen sie über 58 Hektar Land, darunter wertvolle Weinberge in der Lage La Frosca mit 80-100 Jahre alten Rebstöcken auf kalkhaltigen Böden.

Wo immer möglich, versucht die Familie im Einklang mit der Natur zu arbeiten und ihren ökologischen Fußabdruck zu minimieren. Die Weinberge werden biologisch mit sehr geringen Erträgen bewirtschaftet und vor kurzem wurde ein nagelneuer, in den Hang geschnittener Weinkeller errichtet, in dem die Temperatur und Feuchtigkeit durch die Felswände auf natürliche Weise reguliert wird.

Dieser knackige, leicht zu trinkende Soave Classico wird sowohl Fans dieser Weine als auch diejenigen, die diesen Stil zum ersten Mal probieren, begeistern. Alle Trauben werden von Hand von alten Garganega-Reben gelesen und in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Nach der Weinbereitung wird der Wein für weitere sechs Monate auf der Hefe in Edelstahltanks gelagert. Dadurch wird die natürliche Frische der Rebsorte verstärkt und ein leichter, knackiger Wein mit reifen Aromen von tropischen Früchten und Steinobst erzeugt. Ein fantastischer Soave, der als Aperitif oder als Begleiter von Salaten, Sushi, frischen Meeresfrüchten oder sogar würzigen asiatischen Gerichten genossen werden kann.