Georges Vernay St Joseph Terres D'Encre 2015

Zwischen 2018 und 2024 und danach trinken. Bis zu 2 Stunden dekantieren.

Ein Rotwein mit einem Namen, der genauso evokativ ist wie die Rebsorte - die heißt wortwörtlich „Erde der Tinte“, stammt von einer der talentiertesten Weinhersteller der Nördlichen Rhône, Christine Vernay.

Sie werden diesen Syrah als intensiv aromatisch empfinden, da Gewürze, Flora und Kompott aus dunklen Beeren Ihre Geruchsnerven überfallen werden. Er verfügt über ein dunkles Purpurrot mit indigoblau gefärbten Spitzen.

Der Wein ist mittelschwer mit einem gehaltvollen Gaumen und mit einer Struktur aus weichen, reifen Tanninen. Dunkle zerdrückte Blaubeeren, Brombeeren, Earl Grey Tee und Veilchen sind abwechselnd in diesem kräftigen Rot mit einer erfrischenden Säure und Mineralität in Schichten angeordnet. Dunkle Beeren, Wildblumen und Kräuter vermischen sich in dem mit Rosmarin gefüllten Finale mit dem Blutrot und Eisen.

Aufgrund der Reichhaltigkeit dieses Rotweines sollten Sie ihn gekühlt bei um die 10°C genießen und ihn zu gegrilltem dunklen Fleisch oder Großwild, Eintöpfen, Braten und Lamm mit einer Rosmarinkruste servieren.

Die Vernay Familie verliest die Früchte, die für die Weinherstellung verwendet werden, per Hand. Die Trauben dieses Terres d’Encre kommen von drei Weinparzellen auf den Terrassen von Chavanay, wo der Boden aus fruchtbarem, dunklem Granit besteht. Die Weinreben dieser Parzellen kommen von 30 Jahre alten Wurzelstöcken, die dem Wein eine würzige Struktur, Körper und Eleganz verleihen. Dieser Wein ist ein ausgezeichnetes Beispiel für einen klassischen Nördlichen Rhône Syrah. Saint-Joseph ist die größte Appellation des Weinbaugebietes der Nördlichen Rhône. Es dürfen hier sowohl Rot- als auch Weißwein hergestellt werden, obwohl Syrah die beliebteste Produktion bleibt.