Elio Altare Langhe Giarborina 2013

Lagerung bis zu 9 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren.

Elio Altare gilt als eine legendäre Figur in der piemontesischen Weinszene, dank seiner eigenwilligen Umgestaltung des Weingutes seiner Familie und seiner Förderung und Unterstützung der nächsten Generation junger Winzer in der Region. Nach seiner Reise ins Burgund in den 1970er Jahren wurde Elio zu einem leichteren, eleganteren Ansatz bei der Weinherstellung inspiriert, der den Ruf des Weingutes als führender Barolo-Hersteller fest verankert hat.

Dieser elegante Nebbiolo ist der ausdrucksstärkste der drei Langhe Nebbiolos von Elio Altare. Die Trauben stammen aus dem Weinberg Arborina des Gutes, wo die ältesten Reben aus dem Jahr 1948 stammen. Um die Komplexität zu erhöhen und die berüchtigten hohen Tannine des Nebbiolo zu mildern, wird der Wein 14 Monate lang in Eichenfässern gelagert.

Im Bouquet finden sich kräftige Noten von gemahlenen dunklen Kirschen, Vanille und gebackener Erde, während der erste Schluck einen großzügigen, vollen Körper, feste Tannine und ein sehr langes Finish offenbart. Die gut entwickelte Struktur dieses Nebbiolo macht ihn zu einem ausgezeichneten Partner für rotes Fleisch wie ein erstklassiges Steak oder einen herzhaften Rindereintopf. Es handelt sich auch um einen Wein, der gut auf die verlängerte Reifung im Keller anspricht und sich in den nächsten zehn Jahren weiter entfalten und entwickeln wird.