Dunham Cellars Cabernet Sauvignon XXIII 2017

Jetzt genießen oder einige Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig.

Dunham Cellars ist eines der renommiertesten mittelständischen familiengeführten Weingüter im herrlichen Walla Walla Valley im US-Bundesstaat Washington und wurde in einem urigen Flugzeughangar aus dem Zweiten Weltkrieg errichtet. Obwohl das Weingut erst vor etwas mehr als 25 Jahren mit der Weinproduktion begonnen hat, ist es für seine ausdrucksstarken Cabernets und Blends im Bordeaux-Stil bekannt.

Dieser Spitzen-Cabernet wird mit ein wenig Merlot, Malbec und Petit Verdot für eine besondere Tiefe und Komplexität vermählt. Die Früchte stammen aus den besten Lagen des Weinguts in Walla Walla und dem Columbia Valley, in denen optimale Voraussetzungen für die Erzeugung von Spitzenweinen herrschen. Die Fermentierung findet in Edelstahltanks statt, anschließend reift der Wein für längere Zeit in französischen und amerikanischen Eichenfässern.

Es erwarten Sie vielfältige Aromen von Zedernholz und Gewürzen aus dem Eichenfass sowie fruchtige Noten von Johannisbeeren, Preiselbeeren und Pflaumen, die sich im Glas entfalten. Am Gaumen zeigt sich ein vollmundiger, runder Körper, der von kräftigen Tanninen und einer gut ausgebauten Struktur unterstützt wird, die diesem markanten Cab zu einer hervorragenden Lagerfähigkeit im Keller verhelfen wird. Genießen Sie ihn jetzt zu deftigen Fleischgerichten wie Ribeye-Steak, Grillgerichten oder Wild wie Reh und Wildschwein.