Dominique Piron Morgon Cote du Py Aux Pierres 2016

Lagerung bis zu 5 Jahre. Dekantieren nicht nötig.

Die Familie Piron kann ihre Wurzeln in Morgon bis zu Etienne Bailly zurückverfolgen, dessen Geburt 1590 verzeichnet wurde. Seit 14 Generationen ist die Familie in dieser berühmten Ecke des Beaujolais, die für ihren kraftvollen Ausdruck der lokalen Gamay berühmt ist, als Winzer tätig. Dominique hat das jahrhundertelange lokale Wissen und die Erfahrung seiner Familie in der Weinbereitung genutzt, um seine eigenen bemerkenswerten Abfüllungen zu kreieren, die von dieser innigen Verbindung mit dem Land inspiriert sind.

Dieser meisterhafte Morgon stammt von einer kleinen Parzelle im begehrtesten Weinberg des Cru, der Côte du Py, und ist das Flaggschiff der Familie Piron. Das Terroir trägt dazu bei, einen Wein mit bemerkenswerter Fülle und einer gut definierten Struktur sowie intensiven Aromen dunkler Früchte zu erzeugen, die am Gaumen noch üppiger werden. Das kräftige Geschmacksprofil wird durch eine lebhafte Frische, geschmeidige Tannine und einen langen, sauberen Abgang gut ausbalanciert.

Die Pirons favorisieren einen sanften Ansatz im Weinberg und auf dem Gut, der es der Natur erlaubt, bei der Weinherstellung mit ihnen zusammenzuarbeiten. Die Trauben werden einer ausgedehnten Mazeration unterzogen, um ein Maximum an Geschmack und Körper zu erhalten. Der junge Wein wird 18 Monate lang im Fass ausgebaut, um ihm den letzten Schliff und zusätzliche Komplexität zu verleihen. Die Ausgewogenheit von Frische und Kraft machen ihn zu einem großartigen Partner für Wildgerichte wie gebratene Wachteln oder Reh.