Domaine de la Grand'Cour JL Dutraive Chiroubles 2021

Jetzt genießen oder bis zu 8 Jahre lagern. Kein Dekantieren vor dem Servieren nötig.

Jean-Louis Dutraive trat 1977 in das Familienunternehmen ein und übernahm damit ein Erbe, das auf Generationen von Winzern und Rebenzüchtern zurückgeht. Heute ist das Weingut für seinen einzigartigen, traditionellen Beaujolais bekannt, der aus den 11,5 Hektar Spitzenweinbergen der Familie in Fleurie und Brouilly gewonnen wird. Jean-Louis bewirtschaftet sein gesamtes Land biologisch und setzt in der Kellerei auf minimale Eingriffe mit nur einem Hauch von Eiche, um die ursprüngliche Harmonie der Trauben und des Terroirs zu unterstreichen.

Dieser vitale Beaujolais stammt aus der Appellation Chiroubles, die für ihre amphitheaterähnlichen Granittäler und einige der höchsten Lagen der Region bekannt ist. Dieses einzigartige und raue Terroir trägt dazu bei, dass die Trauben perfekt ausgereift sind und viel Frische und Aromatik aufweisen.

Nachdem die Trauben in der Kellerei angekommen sind, führt Jean-Louis eine halb-kohlensäurehaltige Mazeration durch und vergärt den Most mit einheimischen Hefen. Der junge Wein wird dann 6 Monate lang in einer Kombination aus Edelstahltanks und in neutralen Fässern ausgebaut, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Dieser spritzige Rotwein mit Noten von roten Kirschen, Pflaumen und Preiselbeeren ist ein lebendiger und dynamischer Rotwein, der ideal zu Wurstwaren oder auch leicht gekühlt als Aperitif serviert werden kann.