De Grendel Shiraz 2019

Jetzt genießen oder bis zu 10 Jahre lagern.

Eine halbe Stunde vor dem Servieren dekantieren.

Das Weingut De Grendel entstand aus der Intuition des Besitzers Sir David Graaff, der entschied, den bereits bekannten landwirtschaftlichen Betrieb um den Anbau von Wein zu erweitern. Innerhalb weniger Jahre hat sich das Weingut mit einer beeindruckenden Liste an Auszeichnungen als Schlüsselfigur der südafrikanischen Weinindustrie etabliert.

Die Shiraz-Trauben für diesen ausgezeichneten Wein werden handverlesen, um einen optimalen Reifegrad zu gewährleisten. Nach Ankunft im Keller erfolgt die Gärung in offenen Stahltanks. Daraufhin reift der Wein für 13 Monate in einer Kombination aus 10% neuer amerikanischer Eiche, 10% neuer französischer Eiche und 80% Fässern des zweiten und dritten Durchgangs.

Im Glas zeigt sich der Wein in einer herrlichen rubinroten Farbe mit violetten Einschlüssen. In der Nase gibt er florale Aromen wohlriechender Veilchen sowie fesselnde Gewürznoten feinen Pfeffers, Cassis und weihnachtlichen Früchtestollens frei, ergänzt durch eine leichte Strauchnote. Am Gaumen öffnet sich der Wein mit einem Hauch schwarzer Früchte, welche die Sinne verführen, eingeschlossen in vollmundige und seidig schokoladige Tannine, die sich in einem floralen Abgang entwickeln, gewürzt mit Noten von Maulbeere. Dieser außergewöhnlich elegante, konzentrierte Wein balanciert meisterhaft köstlich süße schwarze Früchte mit einer wunderbaren Tanninstruktur und subtilen Gewürzen aus. Es passt wunderbar zu Wildpasteten und Wildbret.