Corte Aura Millesimato Saten 2015

Jetzt genießen oder bis zu 15 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig.

Der Franciacorta, ein Schaumwein aus der Provinz Brescia, feiert die Schaumweinproduktion in Italien. Bekannt für seine komplexe Struktur und vielschichtigen Geschmacksprofile, ist Franciacorta ein aufregender, prickelnder Stil. Einer der Champions der Franciacorta ist Corte Aura, ein Weingut, das 2009 von Federico Fossati gegründet wurde.

Ursprünglich aus Venetien stammend, verwirklichte Fossati seinen Traum, in der Lombardei hochwertigen Wein zu produzieren. Heute produziert das Weingut über 100.000 Flaschen, deren Trauben von Weinbergen in verschiedenen Gemeinden der Franciacorta stammen. Das Symbol der Schildkröte verdeutlicht, wie viel Zeit in die Herstellung und den Ausbau der Weine von Corte Aura investiert wird. Das Weingut setzt auf eine längere Reifung auf der Hefe, die über die Mindestanforderungen hinausgeht und zu ausdrucksstarken, vielschichtigen Cuvées führt.

Der Millesimato Saten ist ein üppiger, opulenter Schaumwein, der zu 100% aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird. Im Bouquet zeigen sich fruchtige Noten von grünem Apfel, unterreifer Ananas und Zitrusfrüchten, umhüllt von geröstetem Brioche, Nüssen und einer staubigen Mineralität. Der Gaumen wird von einem moussierenden Mundgefühl und säurebetonten Noten von tropischen Früchten begrüßt, die sich mit Kalkstein, Honig und gezuckerten Mandeln vermischen. Die Perlage ist weich und langanhaltend und verleiht dem Wein eine erstaunliche Komplexität. Dieser Wein kann als Aperitif oder zu einer Vielzahl von Speisen wie Fisch, Schalentieren, Hartkäse und vegetarischen Gerichten genossen werden.