Castello Romitorio Rosso di Montalcino 2019

Lagerung bis zu 7 Jahre. Dekantieren nicht nötig.

Das Weingut hat seinen Namen von der eindrucksvollen alten Burg, die auf einem hohen Hügel in der Nähe der Stadt Montalcino liegt und zunächst von den Römern errichtet und später als Kloster genutzt wurde. Die moderne Geschichte des Weinguts begann 1984, als es von Giorgio Franchetti erworben wurde, der es im Tausch gegen einige Gemälde an den berühmten italienischen neoexpressionistischen Künstler Sandro Chia weitergab. Sandro begann hier nicht nur Kunst zu schaffen, sondern auch hervorragende Weine zu erzeugen und spielte eine Schlüsselrolle bei der Wiederbelebung der Weinszene von Montalcino in den 1980er und 1990er Jahren.

Heute verfügt das Gut über 15 Hektar Weinberge im Nordwesten von Montalcino auf ausgezeichneten kiesigen, mineralreichen Böden. Die Weinherstellung im Castello Romitorio wird von dem berühmten beratenden Winzer Carlo Ferrini überwacht, der bereits mit großen Namen wie San Leonardo zusammengearbeitet hat. Für diesen jugendlichen und ausdrucksstarken Rosso di Montalcino werden die Früchte von den jüngsten Sangiovese-Rebstöcken des Weinguts verwendet. Die Trauben werden von Hand gelesen und vor der Weinbereitung sorgfältig sortiert. Anschließend reift der Wein zehn Monate lang in Eichenfässern.

Das Bouquet ist voll von Noten reifer Maraska-Kirschen und roter Früchte, wie sie für den Sangiovese typisch sind. Am Gaumen entfalten sich dann Noten von Pflaumen, Leder, wildem Thymian und Holzpolitur. Der Wein hat einen mittleren Körper mit feinen Tanninen und einer kräftigen Säure und ist ein hervorragender Begleiter zu Pastagerichten mit Tomaten, Charcuterie oder Schweinebraten.