Cannito Drumon 2013

Bio Wein

Am besten bis 2023 geniessen. Ein kurzes Dekantieren von 30 Minuten oder kürzer wird wärmstens empfohlen.

Die Trauben werden organisch auf einem geschützten Gebiet, das die heimische Tier- und Pflanzenwelt schützt, angebaut. “Drúmon” ist griechisch und bedeutet Eiche und ist das Symbol des Gebiets und des “Nationalparks von High Murgia” in dem D.O.C. von Gioia del Colle, wo der Anbau von Primitivo seinen Ursprung hat.

Der hohe Alkoholgehalt des Weines (15,5%) liegt an den hohen Zuckergehalt des Jahrgangweines. Wenn Sie einen Blick auf die eingegossene Freude in Ihrem Glas werfen, werden Sie wunderbare Granatschattierungen in dem tiefrubinroten Meer entdecken. Kompott aus roten Früchten, intensive Kirsche und Brombeere werden Ihre Nasengänge überfallen, bis nur noch der kleinste Hauch von Süßholz und blumige Veilchentöne bleiben.

Nehmen Sie den ersten Schluck und Sie werden von einer tiefen Komplexität, die mit einem samtigen milden Mundgefühl vermischt ist, begrüßt. Die fruchtige Frische des Primitivos bringt eine spielerische Säure zu dem Schwall von Marmelade aus roten Beeren und gerösteten schwarzen Früchten, der elegant Süßholz und gemahlenen schwarzen Pfeffer enthält.

Servieren Sie diesen Wein mit herzhaften Nudelgerichten, Kaninchen, gegrilltem dunklen Fleisch, Großwild, geschmort oder gebraten, und natürlich mit dunkler Schokolade und frischen Beeren. Eine leichte Kühle von 18°C – 22°C wird für den optimalen Genuss empfohlen.

Die roten, eisenhaltigen Kalkböden machen die Primitivo Trauben von Gioia del Colle äußerst anders, indem sie ihre Säure und die Marmeladenessenzen von dunklen roten Früchten und den hohen Zuckergehalt trotz der Höhe und des Mangels an Niederschlag in den späten Sommermonaten beibehalten.