Ca Viola Langhe Riesling 2017

Lagerung bis zu 4 Jahre. Gut gekühlt servieren.

Das Weingut Ca Viola befindet sich in der charmanten piemontesischen Stadt Dogliani in der Langhe, die vor allem für ihre hochwertigen Dolcetto-Weine bekannt ist. Das Weingut befindet sich im Besitz von Giuseppe "Beppe" Caviola, der in den 90er Jahren mit vielen der aufstrebenden piemontesischen Spitzenproduzenten zusammengearbeitet und sein Talent für die Weinherstellung geschult hat. Kurz nachdem er sich ganz seinem eigenen Projekt gewidmet hatte, wurde Giuseppe vom Gambero Rosso, dem wichtigsten italienischen Weinführer, zum "Önologen des Jahres 2002" gewählt.

Der Langhe Riesling von Ca Viola beginnt sein Leben auf einem 1 Hektar großen Grundstück auf dem Weingut Cissone, das ökologisch bewirtschaftet wird, um die bestmöglichen Zutaten zu produzieren. Nach der Ernte werden die Trauben schonend gepresst und in Edelstahltanks vergoren. Der junge Wein wird vor der Abfüllung 10 Monate auf der Hefe ruhen gelassen, um zusätzliche Komplexität und eine cremige Struktur zu erzeugen.

Geißblatt, saftige weiße Pfirsich- und Grapefruitnoten prägen das Bouquet, während der erste Schluck eine helle Frische, geschmackvolle Zitrus- und Steinobstaromen und ein reines, sauberes Finish zeigt. Der unbeschwerte und lebendige Charakter dieses Weins macht ihn zu einem idealen Aperitif oder Partner zu frischen Meeresfrüchten, gebratenem Fisch oder würzigen asiatischen Gerichten.