Bodegas Felix Callejo Felix Callejo 2016

Jetzt genießen oder bis zu 20 Jahre lagern. Dekantieren ist optional, eine halbe bis eine Stunde vor dem Servieren.

Die Bodegas Felix Callejo wurde 1989 von den spanischen Vorreitern Felix und Pilar Callejo gegründet. Es ist ein Familienbetrieb, der heute von der zweiten Generation der Callejo-Winzer geführt wird. Ihr Sortiment an beeindruckenden Weinen ist stark von ihrer Heimat, dem Dorf Sotillo de la Ribera in der Provinz Burgos, geprägt.

Sotillo de la Ribera liegt auf einer Höhe von 930 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden reichen von lehmigem Lehm in den unteren Lagen bis hin zu Kalkstein im Hochland. Der Wein Felix Callejo ist eine Hommage an den Gründer des Weinguts und seine Leidenschaft für dieses karge Terroir. Die Tempranillo-Trauben wurden im unwirtlichsten Teil der Ribera auf windgepeitschten, felsigen Böden angebaut.

Die Entbehrungen während des Anbaus führen zu hochkonzentrierten Früchten, die im Bouquet dieses kirschroten Weins explodieren. Reife schwarze Früchte und Gewürze vermischen sich mit Noten von Rosmarin, Gewürznelken und cremiger Eiche, die durch die 15-monatige Reifung in französischen Fässern entstanden sind. Am Gaumen ist er gleichermaßen schmackhaft und robust, mit Noten von Heidelbeeren und Schokolade. Dies ist einer der besten Weine, die die Ribera del Duero zu bieten hat, ein klassischer Ausdruck der Tempranillo-Traube. Reichen Sie ihn zu traditionellen spanischen Gerichten, Wurstwaren oder Gerichten auf Tomatenbasis.