Benvenuti Teran 2015

Idealerweise ab jetzt bis 2030 trinken
2-3 Stunden dekantieren, am besten bei 16-18°C servieren

Wenn Sie diesen 2015 Teran dekantieren, nehmen Sie die intensive pechschwarze und rubinrote Farbe wahr. Das umgehende Aroma nach Reitstiefeln und Sattelleder wird sich auflösen und an seiner Stelle werden reichhaltige Schokolade und Süßholz, Brombeere und Johannisbeere aus dem Glas emporsteigen. Auf dem Gaumen vereinen sich mit Schokolade überzogene Sauerkirschen mit einer kräftigen Säure von getrockneten Cranberrys. Die starken Tannine von frischen Granatapfelkernen werden für einen langen, harmonischen Abgang milder. Im Großen und Ganzen hat diese raffinierte kroatische Rebsorte mit der starken Struktur und einer offensichtlichen, aber nicht zu aggressiven, Säure ein enormes Alterungspotenzial gezeigt.

Dies ist ein fantastischer Wein, der zum Essen serviert werden kann. Erlauben Sie seiner Säure, fettige Gerichte, wie Schweinebauch und Knochenmarkt, zu durchstoßen, oder genießen Sie ihn mit einer gehaltvollen Hochrippe oder einem Lammkarree.

Die Teran Traube gilt als die wichtigste rote Traube Istriens. Da es schwer ist, sie reifen zu lassen, führt eine sorgfältige Pflege und Aufmerksamkeit zu den besten Teran Weinen. Die Benvenuti Familie hat erfolgreich diese adriatische Rebsorte angebaut, indem sie ihre Philosophie der „Familie, Tradition und Terroir“ befolgt. Vater Livius und seine zwei Söhne Nikola und Albert haben sorgfältig die Weinberge in Spanjole, 300 Meter über dem Meeresspiegel, ausgesucht, um ihren Teran anzubauen. Nach einer vorsichtigen Ernte gingen die Trauben durch eine 20-tägige Mazerationsperiode, der 24 Monate in Eichenfässern folgten. Frühere Jahrgangsweine haben Siegertitel bei Vinistra gewonnen. Sie können erwarten, dass dieser 2015 Teran die eindrucksvolle Erfolgsbilanz fortführen wird. Erlauben Sie den starken Tanninen und dem sauren Rückgrat, dass sie sich während ein paar Jahre in Ihrem Weinkeller abschwächen.